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galderak

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producteur(s)

Yenofa Bide

Yenofa Bide burua

Mode d'agriculture

Engagée dans la charte IDOKI.

Le mot du producteur

"Toujours attirée par l'histoire de la chêvre de M. segain, j'ai voulu un beau jour en faire autant. Installée sur la ferme familiale, j'élêve un troupeau de 60 chêvres qui me donnent évidemment le meilleur de leur lait. Ce dernier me permet de fabriquer plusieurs types de fromages: de la tomme d'un affinage de 3 mois au minimum qui lui procure cette saveur exceptionnelle; et des crottins frais, et demi-secs pour les plus gourmands. J'effectue mon travail avec passion et j'espêre que vous sauriez l'apprécier. Je vous conseille tout de même, d'avoir un appétit de loup pour déguster mes fromages.
amicalement,"
Yenofa Bide

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